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西安秦鎮涼皮銷售火爆 食客:年后吃點清淡的刮刮油

2018-03-05 15:58  西部網  字號:T|T

過年期間,不少人是大魚大肉。3月4日記者在西安秦渡鎮走訪發現,趁著這個周末,不少人趕到這里吃涼皮,希望能“刮刮油”。

中午,記者在西安市鄠邑區秦渡鎮灃河大橋附近看到,這里的涼皮店前停滿了汽車,各家店里基本上座無虛席,取餐口前排滿了等候的食客,不少西安市民帶著家人趕到這里,就為了品嘗一碗地道的秦鎮涼皮。

西安食客1:“今天是周末,專門帶的家人,吃正宗的鄠邑秦鎮涼皮。”

西安食客2:“休假了,帶家人出來轉,說是出來吃一碗涼皮,點了五個米皮,又帶個三個米皮。”

秦鎮涼皮店店主:“因為天氣轉暖,大家順便在這游玩,順便品嘗一下正宗的秦鎮涼皮,昨天大概賣了有1500(份)左右,平常也就是不到1000(份)人數相比平常肯定要多上2到3倍。”

秦鎮涼皮店店主:“昨天的話,能賣個500多(碗)600(碗),相比較平時的話,還是多得多,比往年好得多,往年沒有像今年人這么多,今天大概能賣出去兩千塊錢的。”

涼皮店店主告訴記者,最近涼皮銷量不錯一是和近期氣溫回升有關,另外有不少人過年期間大魚大肉,希望吃涼皮調劑一下口味。

西安食客1:“過年,油膩的肉吃得比較多,吃點清淡的刮刮油。”

西安食客2:“過節這兩天,一般也是油膩(食物)吃得比較多一些,來吃點這(涼皮)比較爽口。”

作為陜西傳統小吃,秦鎮涼皮受到不少食客的青睞。除了色澤鮮艷、口感筋道、香辣爽口以外,吃一碗地道的秦鎮涼皮,還真有促進健康的作用。

西安市鄠邑區秦渡鎮秦鎮涼皮協會會長郭天祥:“豆芽是清熱解毒的,利尿、降低血脂糖尿病,現在大米是減肥的,秦鎮涼皮,價格統一6塊,品質現在達到老一輩傳統工藝,希望消費者來我們當地,吃到我們當地的消費支柱產業,正宗的秦鎮涼皮。”

本文原載于兵馬俑在線(www.zhuzaoshi.cn),轉載請保留本鏈接,敬謝!

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